“我这老脑袋虽然不灵光，但记人记事准得很，哪能忘！”
“你先别问我啥事，我先问问你，你今儿个进村里干啥？”
“是不是去找赵二憨？我早听说你在镇上开羊肉馆了。”
“常年在赵二憨手里收羊蝎子、收羊下水，生意老火爆了。”
“我就纳闷，现在镇上人咋都爱吃这东西？”
“这玩意儿但凡手艺差一点，炖出来又骚又腥，根本没法吃。”
“正经羊肉，随便撒点白酒就能压住膻味，贼好处理。”
“偏偏这羊下水、羊蝎子，腥气重得要命，一般人摆弄不明白。”
“你小子是真有能耐，旁人整不明白的东西，让你玩明白了。”
老杨头一边抽烟，一边上下打量陈铭，语气带着佩服。
陈铭一时间摸不准老头心思，不知道是真心夸还是客套话。
只能挠挠后脑勺，嘿嘿一笑，老老实实跟大爷唠实话。
“生意还行，挺红火的，全镇就我这一家做这个口味。”
“现在镇上不少饭店都学着模仿我家做羊杂、羊蝎子。”
“但没人能复刻我这个味道，核心东西学不走。”
“我这香料配方是专门从蒙东那边淘换来的独家方子。”
“配料比例就我自己清楚，店里自家人都不完全知晓。”
“我今儿个进村，确实是奔赵二憨来的。”
“我俩合作这么久，他天天准时给我店里送货。”
“唯独今天，一丁点货都没送到，直接给我店里干停摆了。”
“一大清早客人排大队，结果啥食材没有，生意彻底黄了一上午。”
“我给的价格一直贼公道，旁人没人要的下水骨头。”
“别人家顶多两毛一斤糊弄卖，我直接给到五毛一斤收。”
“零碎边角羊肉，我统一一毛一斤收。”
“整块新鲜好羊肉，我比市场价还多给一毛，一块九一斤。”
陈铭这人实在，跟老一辈庄稼人打交道，从来不玩虚的。
有啥说啥，句句属实，一点猫腻不带藏的。
羊蝎子这东西，说白了就是带点筋膜碎肉的骨头架子。
吃的就是那点筋头巴脑、吸的就是浓郁汤汁。
普通人看着不值钱，但是配上独家香料，就是顶顶好吃的硬菜。
五毛一斤的进货成本，拉回店里加工完直接翻好几倍利润。
随便一锅羊蝎子火锅，最少得用五六斤原材料。
一锅食材成本两三块，端上桌直接卖十二块往上。
四个人吃一顿火锅，消费十五六块钱是常态。
除去所有人工、柴火、调料成本，纯利润最少十二块。
这生意在当年，绝对是暴利中的暴利。
可惜旁人眼红也没用，没有独家配方，根本做不出这个味。
老杨头听完陈铭这番实在话，深深点了点头。
老一辈人心里都门儿清，羊肉在东北属于细肉、稀罕肉。
早些年物资匮乏，普通老百姓过年都未必能吃上一口羊肉。
这几年养羊的农户慢慢多了，羊肉不再那么稀缺。
但售价依旧比猪肉贵，普通人家还是舍不得常吃。
自打陈铭的羊肉馆开起来，镇上人尝过味道。
才知道羊肉、羊蝎子能这么香，市场慢慢被打开了。
外头贩子都跑去外地收便宜羊肉，不爱收本地羊。
本地养殖户的羊肉，反倒越来越难往外脱手。
“你这孩子是真公道，一点不坑人。”
“我今儿个特意拦着你，确实是有事求你。”
“我家里地窖存了老多羊下水、羊蝎子，堆满满当当的。”
“搁家里彻底砸手里了，自己吃不会做，做出来腥得慌。”
“扔了太可惜，送人情又舍不得，全是实打实的本钱。”
“我这几年越养越多，谁知道今年羊肉行情掉得厉害。”
“外头贩子全都进外地便宜货，根本不收咱们本地羊。”
“我这群羊越囤越多，再卖不出去，我就得赔到底朝天。”
“我都琢磨着，明年干脆不养羊了，彻底弃了这营生。”
老杨头说着话，又狠狠抽了一口烟。
烟卷快速燃下去大半截，长长的烟灰簌簌往下掉。
老头说话的时候，眼神一直躲闪，不敢正视陈铭。
不是没礼貌，是心里真虚、真愧疚。
上一回陈铭低姿态上门求购，是自己死活不松口。
现如今走投无路，反过来求人家收自己的货。
老脸挂不住，心里又憋屈又无奈。
陈铭瞅着老头这模样，心里也琢磨出不对劲了。
“不对啊大爷，我记得当初你跟我说过。”
“你家所有羊，全都被镇上钱老炮包圆收购了。”
“所有出栏的羊，统一给他送过去，这是当初说好的吧？”
陈铭轻声开口追问了一句，想摸清这里头的道道。
一提钱老炮，老杨头瞬间一脸憋屈，连连叹气。
“哎呀，你可别提那个黑心玩意儿了，纯粹是大骗子！”
“刚开始忽悠我们这些散户养羊，许诺高价回收。”
“我们老老实实起早贪黑放羊、喂草料，盼着回本挣钱。”
“结果真到出栏的时候，他立马变脸，各种压价克扣。”
“这两年他自己的养殖场亏得底掉，外债一大堆。”
“自顾不暇，压根不管我们这些跟着他干的散户了。”
“我们的羊想自己卖，市场价低得离谱。”
“比外地进货价还低，这么卖纯粹是白忙活赔钱。”
“我忙活一年，搭人工搭草料搭本钱，一分钱不挣还倒贴。”
“前段时间好不容易处理出去一批整羊，剩下一堆下水骨头。”
“收羊的贩子压根不要这些零碎，看都不看一眼。”
“我宰羊的时候特意嘱咐师傅，羊蝎子多留一层薄肉。”
“就怕太干净没人要，就算这样，照样砸手里。”
“我家养的羊你尽管放心，全程放养，肉质新鲜口感好。”
老杨头拍着胸脯，信誓旦旦给陈铭打包票。
陈铭听完前因后果，心里透亮，立马给出准话。
“大爷，既然这样，你领我去你家瞅瞅存货。”
“货新鲜没变质，我全部打包收了，一点不留。”
“以后你家养的所有羊下水、羊蝎子，我长期包收。”
“你有多少我收多少，绝对不让你再砸手里。”
“咱爷俩办事敞亮，不能因为上回没做成生意，我就拿捏你。”
陈铭说话干脆利落，大气敞亮，一点不矫情。
老杨头瞬间眼睛都亮了，又惊又喜，还是不敢相信。
“真的假的孩子？你可别哄我开心啊！价格咋算？”
他最担心的就是陈铭借机压价，自己再吃大亏。
“放心大爷，我给赵二憨啥价，给你就啥价，一分不差。”
陈铭稳稳当当说道，语气笃定，不带半点含糊。
“哎呀妈呀！你可是救了我老两口的命啊！”
“这些东西堆家里天天堵心，天天上火睡不着觉。”
“都是实打实的分量、实打实的本钱，扔了太心疼。”
“你这一收，我这块大石头算是彻底落地了！”
“走走走，赶紧跟我上家去！你要是不着急忙，进屋咱俩喝两盅！”
老杨头满脸愁云瞬间散尽，笑得眉眼都皱到一起。
热情得不行，伸手就拉着陈铭胳膊往村里拽。