等桌面晾干的工夫，他站在院子里，开始琢磨炭火的事。
烧烤不能用明火。
明火烤出来的羊肉外面焦了里面还是生的，而且火苗舔上去，肉表面一下子就黑了，吃着全是烟熏味，糟蹋了那条好羊腿。
必须用炭火。
羊肉搁在烤架上慢慢烤，外皮烤得金黄焦脆，里面的肉汁还能锁得住。
可家里堆的只有柴火，是冬天生炉子用的劈柴，烧出来的明火旺得很，根本不适合烧烤。
木炭他倒是知道怎么做。
穿越前刷的视频里看过不止一次。
密封的铁盒子，盖子上钻一个小孔，把木头块装进去盖严实了，扔进火堆里烧。
木头在缺氧的环境下不会燃烧，只会碳化，等盒子不再冒气了，拿出来冷却，里面的木头就变成了木炭。
道理很简单，跟烧木炭的窑是一个原理，只是缩小到了铁盒子大小。
可问题是，铁盒子现在上哪整去？
饼干盒？
家里没有。
就算有。
一次只能烧几块炭，不够烤一条羊腿的。
总不能拿炒菜的铁锅扣过来当碳化炉吧？
崔天阳站在院子里，手里拿着抹布，盯着墙角那堆劈柴，眉毛微微皱着。
他想了想，实在不行，一会儿还是得问于叔哪里能买到木炭。
这附近有没有炭厂他不清楚，但于得志在北平城里住了大半辈子，这种门路肯定比自己熟。
就在崔天阳还在想的时候。
院门被人从外面推开了。
门轴发出一声熟悉的悠长吱呀，小黑狗第一个蹿了出去，尾巴摇得像个风车。
于得志的声音紧跟着从门口传了进来，中气十足，带着一股子忙活之前的振奋劲儿。
“天阳，我们来了。”
先跑进门的是于得志的儿子，叫于向天。
十来岁的半大小子，虎头虎脑的，棉袄袖子短了一截，露出手腕上两截被冷风吹得发红的手脖子。
他两只手拎着东西，左手攥着两块长条形的铁皮，铁皮在他手里一颠一颠的，边缘卷起来的铁锈蹭在他棉袄袖子上，他压根顾不上。
右手拎着一个破旧的铁架子，那铁架子原本大概是脸盆架或者炉子挡板之类的东西，几根粗铁丝焊成的框架，锈迹斑斑的，有的地方铁丝已经弯了，但整体还算结实。
刚一跨进院子就兴冲冲地扯着嗓子喊，
“天阳哥！铁皮我拿来了！我们快来弄烧烤架！”
于向天刚在家里听到他父亲于得志说今晚上还有烧烤的时候，整个人差点兴奋得从凳子上跳起来。
烤肉这个词对他来说。
还是他老爹于得志知道的多，才能形容上来。
什么草原上的牧民架起整只羊在火上转着烤。
什么羊肉被烤得滋滋冒油撒上盐巴就能吃。
他长这么大，别说吃烤肉了，连烤肉长什么样都没见过。
尤其是听说还要自己动手弄什么烧烤架的时候，那股子兴奋劲就更压不住了。
崔天阳听到外面的动静，搪瓷盆往地上一搁，站起身来，用围裙擦了擦手。
看着于向天那副猴急的样子，崔天阳忍不住笑了。
“这么激动？一会儿让你来弄烧烤架。”
说着，他走到于向天面前，弯腰打量着被于向天撂在地上的那两块铁皮和那个破铁架子。
说是铁皮，还真是铁皮？
不算厚，表面生了一层薄薄的黄锈，边缘有几处被剪过的痕迹，毛刺还没打磨干净。
他蹲下来伸手捏住其中一块铁皮的边缘，拇指和食指一用力，铁皮就被掰弯了一点点。
这个厚度刚好，太厚了掰不动，太薄了架不住炭火的热度。
“于叔，这铁皮刚好。”
崔天阳直起腰来，手里还捏着那块铁皮，转头朝刚进院子的于得志说。
“要不然我还真不知道怎么弄了。要是有小的铁架子就好了。这个铁架子太大了，用不上。”
说着的时候，于得志老婆也推着于依依进来了。
崔天阳家门口，是有青石斜坡的，刚好能推上来。
于得志老婆把于依依的轮椅推到院子当间一个避风的位置停好。
又把轮椅的刹车踩下来，顺手把女儿腿上的毛毯往上拉了拉，掖严实了。
于得志则是走了过来，看了看地上那个破铁架子，又看了看崔天阳手里的铁皮。
“没办法了。铁这种东西，估计谁家里也找不出零碎的来。一会儿看看能不能用其他东西代替吧。”
他说完拍了拍手上的锈迹，转身开始分配任务。
在这个家里。
虽然于得志也是客，但他跟崔天阳之间早就没了那套虚头巴脑的客套。
“向天，你就在这帮你天阳哥弄烧烤架。”
然后于得志朝自己老婆和于依依招了招手：“依依，你们跟我来厨房择菜。”
于依依点了点头，把刚还在逗弄的小黑狗放了下来，两只手转动轮椅的轮子，跟着她爸往厨房方向慢慢滑过去。
院子里就剩下崔天阳和于向天两个人，外加一条围着铁皮转来转去嗅个不停的小黑狗。
于向天还是那副按捺不住的激动样，蹲在铁皮旁边，仰着脸看崔天阳，眼睛亮晶晶的，像是在等一个期待已久的指令。
“天阳哥，你说怎么弄！力气活我来干！”
崔天阳笑了笑。他把围裙的系带在腰后重新勒紧了一下，蹲下来把其中一块铁皮摊平在青石板地面上。
铁皮磕在石板上发出一声清脆的金属响，小黑狗被吓了一跳，往后退了两步，又摇着尾巴凑上来。
“行，一会儿有力气活让你来。”
崔天阳说着，开始在铁皮上比划。
烧烤架他见过，不止见过，穿越前在视频里看过不知道多少个版本的野外烧烤教程。
最简单的做法就是用铁皮折成一个长方形的槽子，两边各留一段耳朵用来搭烤网，槽子里铺上木炭，上面架一层铁丝网或者铁签子，肉放在上面烤。
这铁皮薄，折起来倒也不费什么事，关键是要折得规整，两边的耳朵要折得一样高，不然上去是歪的。
崔天阳在铁皮上用手指头画了两道线，标注了要折的位置和角度。