回家之前，刘志才先拐到了嵩山南路的一个小型集贸市场，买了一些细网眼的窗纱。
这年头做黄豆酱，最大的问题不是酱料的味道，而是蝇虫的滋扰，一不小心就会做出一缸带蛆的酱料。
虽然老话讲【井里的蛤蟆酱里的蛆，饭里的沙子老规矩】，但刘志才还是受不了吃的东西里有蝇虫，他选择自己做黄豆酱，也是因为信不过市场上的酱料。
买到细网眼窗纱，刘志才顺着郑平公路一直往南走，到村头时，老远就看到张建设扎着围裙，正在学着做烧饼。
老妈不在烧饼摊前，应该去侯寨信用社取钱了。
郭爱香站在一边，手中拿着一个新出炉的烧饼吃着，另一只手托在下面，生怕芝麻和油酥掉了浪费粮食。
见到刘志才，郭爱香夸奖道：
“志才改良的油酥烧饼真是好吃，虽然没有面芯，但每一口都能吃到椒盐味儿，还感觉很鲜灵……”
刘志才笑着解释道：
“早上做油酥时，我加了一些猪油。”
油酥烧饼想要好吃，除了椒盐的分量要足之外，油也至关重要。
单用棉清油，油酥不够香，单用猪油，凉了吃着腻，最好的办法就是用棉清油和猪油混合使用，猪油少一些，这样凉了不油腻，还能节省成本。
等回头教张建设做油酥时，这些小诀窍会一一跟他讲明白的，人家花钱学手艺，不能只教个皮毛，得让学员们能学到真本事过上好日子，这样才对得起这份信任。
刘国华麻利的将烤好的烧饼放到箩筐中，对刘志才说道：
“你妈去侯寨了，厨房锅里有南瓜稀饭……你后座上夹的是什么？窗纱吗？咱家的窗纱好好的，不用换新的吧？”
刘志才向老爹解释道：
“我准备做点黄豆酱，用窗纱盖着黄豆不会生虫。”
张建设问道：
“志才，办健康合格证需要几张照片？我家里有前几年的照片行不行？”
刘志才说道：
“两张一寸黑白照片，最好是近期的，市里照相馆有快照，叔你要不抽空去拍一版，万一在侯寨摆摊乡里让你办其它执照，也不用着急忙慌的找照片了。”
“行，等过了这一阵我就去。”
回到家里，刘志才吃了早餐，把家里的黄豆倒进簸箕中，开始挑选坏豆、残豆以及土坷垃、干豆荚等杂物，只有精挑细选，才能做出更高品质的黄豆酱。
正忙活着，王美兰骑着一辆崭新的双链条人力三轮车进了家门：
“儿子，来看看咱家的新车。”
三轮车是蓝色的，车厢用的镀锌板材，蓝白结合，看起来有种质朴的美感。
刘志才走过去端详一圈：
“要工业券了吗？”
王美兰说道：
“买车时你三婶那个弟弟孙文化去了，帮忙讲了价格，也没要券……今天你三婶骑着三轮车载着我去的，车斗里还放了把椅子，很客气。”
妯娌突然转了性子，不再显摆什么干部家庭，让王美兰很高兴。
刘志才又问道：
“三叔回来了吗？”
“还没，我取钱给了他九百，他写了张预支款的条子，揣着钱进货去了，估计到中午才能回来，我跟你三婶儿先来的。”
看完新车，刘志才继续选豆子，王美兰坐在一旁小声说道：
“今早你爱香婶儿送来九十块钱，说是买炉子的钱，你爸开了张收据……那烧饼夹菜不会赔钱吧？我看侯寨一家都没有。”
刘志才笑着安慰老妈：
“没有才说明市场是一片空白嘛，只要按照我教的做，不偷工减料，侯寨绝对能引发一波烧饼夹菜的热潮。”
母子俩选了二十斤黄豆，差不多能做出五六十斤黄豆酱，按照现在的消耗来说，能用三个月。
刘志才打算趁着天热多做几缸黄豆酱，这样不仅可以保证黄豆酱的供应，还能预防某一缸酱坏了，随时能顶上。
黄豆选好，母子俩把院中晒的蜂窝煤收起来，又和了一些煤，继续打煤球。
中午，刘志才吃过午饭，溜达着前往三叔的五金店，老远就看到一辆农用三轮停家门口，三叔刘国新和他的小舅子孙文化在忙着卸车上的三角钢等物资。
见大侄子来了，刘国新招呼道：
“从侯寨买了只烧鸡，你婶儿正撕呢，等会儿一块儿吃点吧。”
刘志才从柜台上拿了一双棉线手套戴好，帮忙卸车：
“我吃过饭了，来找你是想定做一套适合在集贸市场摆摊的家伙什。”
孙文化扛着一块镀锌板走过来：
“志才你文笔怎么样？乡广播站招通讯员，你要文笔过得去，我帮你说说，你去乡里上班吧，凑个机会，编制的问题说不定就解决了。”
前世孙文化打的就是这个主意，结果90年清除划外人员时，他是第一批被清退的。
刘志才打了个哈哈：
“乡里的人情往来太复杂了，我吃不了这碗饭，舅舅你在乡里如何？要是想安身立命，还是得尽早找关系解决编制，不能等。”
孙文化是刘志强刘志娟的舅舅，刘志才按照辈分，也得跟着喊一声舅舅。
放好镀锌板，孙文化擦擦脑门上的汗水：
“要是有个机会，让我写一篇上头重视的报道，编制就是一句话的事儿，但咱侯寨全是丢鸡找鸭的小事儿，没啥大新闻。”
三人把车卸完，孙文化打开农用三轮车的油箱盖，折了一根树枝测了下油量，盘算着等会儿加多少柴油合适……车是他从侯寨邻居家借的，要是油少了，主家会埋怨的。
刘志才摘下手套，洗洗手，跟刘国华说起了自己想要东西：
“三叔你能不能给我焊个铁架子，一米八的高度，分四五层，每层能放得下一张扁箩筐就行。”
刘国新问道：
“你弄这做什么？”
“我要做黄豆酱，用铁架子把箩筐支起来不容易腐烂，还可以罩着窗纱不生蝇虫，算是个权宜之计。”
“行，我吃完午饭就给你焊，这玩意儿简单，不到半个小时就能做出来。”
接着，刘志才又定做了七炉芯的蜂窝煤炉，这下不光刘国新好奇了，就连孙文化也有些惊诧：
“乖乖嘞，七炉芯，这得多废煤球啊？”
制作酱香饼对温度有要求，温度越高饼的口感就越好，要是温度低了，不仅口感不酥，还会窝油，吃起来非常腻，不爽利。
刘国新比划一下大小，对刘志才说道：
“这么大的炉子，你准备配多大的锅啊？”
“内径五十公分的铸铁平底锅，三叔你做烙板的地方能定做吗？要是不行，我再找别人。”
烧饼炉的烙板是铸铁工艺，难度不复杂，有小高炉的地方都能加工。
刘国新说道：
“这没问题，咱们乡的老张专门生产各种铸铁翻砂的物件儿，等会儿我把要求写下来，让你文化舅帮忙捎过去，三天之内，保证让你见到新铁锅。”
正聊着，三婶过来喊几人回家吃饭，见刘志才也在，一边清理门口的花盆一边说道：
“志才等会儿别走啊，你三叔买了只烧鸡，你也一起吃点。”
刘志才看着她的动作，好奇的问道：
“婶儿你咋把花扔了啊，不种了？”
“不种了，花又不能吃，还不如多种点儿豆角呢。”
刘志才见她连薄荷也要扔，赶紧说道：
“这几盆薄荷给我吧，听说这玩意儿驱蝇效果不错，我带回家试试……”