巷口那家烧腊铺子不大，门脸窄窄的，招牌上写着“陈记烧腊”四个字，漆皮有些剥落，看着有些年头了。
门口挂着一排油亮亮的烧腊——烧鹅、叉烧、烧肉，在昏黄的灯光下泛着琥珀色的光泽，油一滴滴往下坠，落在下面的铁盘里，发出轻微的“滴答”声。
一股浓郁的焦香混合着蜜糖的甜味，从铺子里飘出来，在整条巷子里弥漫。
几个女人同时吸了吸鼻子。
“好香啊。”梁晓第一个开口，眼睛直直地盯着门口挂着的那些肉。
“这是什么？”李秀兰小声问，目光在那排烧腊上转来转去，有些怯，又有些好奇。
“烧腊。”杨大伟带头走进去，“南方的特色，北平吃不到正宗的。今天带你们尝尝。”
铺子里面不大，摆了五六张桌子，几张凳子，墙上贴着一张手写的菜单，有些潦草。
老板是个五十来岁的胖子，围着一条沾满油渍的白色围裙，正拿着一把大菜刀在案板上“咚咚咚”地剁着什么。
见他们进来，抬起头，用掺着粤语的普通话热情地招呼：“几位坐！食咩啊？”
杨大伟没看菜单，直接点：“来一只烧鹅，一斤叉烧，半斤烧肉。再配上酸梅酱和蒜蓉汁。主食来五碗米饭，再来一盆例汤。”
老板应了一声，转身去切肉。
几个人围着两张拼起来的桌子坐下。
娄晓娥坐在杨大伟左边，李秀兰坐在右边，梁晓和林雪梅坐对面。
每人的面前摆着一副碗筷，一个小碟子，杯子里倒着热茶。
不是北方的花茶，是铁观音，颜色深黄，味道浓苦。
“南方人吃饭先喝茶？”林雪梅端起杯子抿了一口，皱了皱眉，“有点苦。”
“习惯就好。”杨大伟端起杯子也喝了一口，苦是苦，但回甘很快，舌尖上有一种淡淡的甜。
不一会儿，菜上来了。
老板端着一个大托盘，把三盘肉摆在桌子中间。烧鹅切成了整齐的小块，皮是深红色的，油亮亮的，像是刷了一层蜜。
叉烧切得薄，边缘微微焦，中间的肉是嫩红色的，肥瘦相间。
烧肉皮是金黄色的，脆皮下面是一层薄薄的肥肉，再下面是瘦肉，层次分明。
每盘肉旁边都配了一小碟蘸料——酸梅酱是深红色的，稠稠的，散发着酸甜的果香；
蒜蓉汁是淡黄色的，蒜味浓郁，带着咸香。
几个女人看着桌上的菜，一时不知道该怎么下手。
梁晓拿起筷子，夹了一块叉烧，犹豫了一下，先闻了闻，然后咬了一小口。
她的眼睛立刻亮了，嘴巴嚼着，含糊不清地说：“好甜！又甜又香，怎么是这种味道？北平的烤肉是咸的，这个怎么是甜的？”
“叉烧就是用蜜糖烤的。”杨大伟夹了一块烧鹅，先蘸了点酸梅酱，然后放进嘴里。皮脆，肉嫩，一咬下去，油脂在嘴里爆开，混着酸梅酱的酸甜，一点都不腻。
他闭了一下眼睛，像是在回味。
这才是正宗的广式烧腊，在北平那些所谓的“粤菜馆”里，永远吃不到这个味道。
娄晓娥夹了一块烧肉，先看了看，然后小心翼翼地咬了一口。
先是脆皮的“咔嚓”声，然后是肥肉的软糯，接着是瘦肉的嚼劲，三种口感在嘴里依次展开。
她嚼着嚼着，眉毛慢慢舒展开来，嘴角不自觉地上扬。
“这个皮是脆的！”娄晓娥惊讶地举着筷子，“我还以为烧肉就是红烧肉那种，软塌塌的。这个怎么是脆的？”
“烤的。”杨大伟解释，“先把肉煮到半熟，然后在皮上扎孔，刷上醋和盐，再放进炉子里烤。皮里的油脂被烤出来了，就会变得酥脆。”
李秀兰一直在旁边看着，筷子拿在手里，不知道先夹哪个。
梁晓帮她夹了一块叉烧放在碗里，说：“秀兰，尝尝这个，可好吃了。”
李秀兰低头咬了一小口，嚼了几下，脸上的表情从谨慎变成了惊喜。
她又咬了一口，这次比刚才大一些，腮帮子鼓鼓的，像只小仓鼠。
“好吃吗？”娄晓娥问她。
李秀兰用力地点点头，嘴里含着肉说不出话，只“嗯嗯”了两声。
林雪梅吃得比较斯文，夹了一块烧鹅，慢慢嚼着，脸上露出满意的神色，但没像其他人那样大呼小叫。
她喝了一口茶，说：“这个酸梅酱配得好，解腻。不然光吃肉，吃不了几块就腻了。”
“雪梅，有经验。”杨大伟笑着给她又夹了一块烧鹅。
老板又端上来一大盆例汤，今天是冬瓜薏米龙骨汤。
汤色乳白，飘着冬瓜块和薏米，骨头的香味完全煲出来了，一上桌就闻到一股浓郁的鲜香。
杨大伟给每人盛了一碗，白色的汤面上浮着几粒金黄的油星，看着就诱人。
梁晓喝了一口，差点没把舌头吞下去：“这个汤……怎么这么鲜？北平的汤就是白水煮菜，这个汤……”
“煲了几个钟头呢。”杨大伟说，“南方人煲汤，一煲就是半天一天的，骨头都煲化了，能不鲜吗？”
几个人喝着汤，吃着烧腊，话渐渐多了起来。
梁晓夹了一块烧鹅皮，单独嚼了嚼，点头说：“这个皮比肉还好吃。”
娄晓娥笑她“会吃”，说“以前在北京吃烤鸭，你也光吃皮”。
梁晓理直气壮地说“烤鸭的皮也脆，但没这个香”，两个人你一言我一语地斗起嘴来。
李秀兰吃了一大块叉烧，忽然小声问了一句：“杨大哥，这个叉烧的肉，怎么这么嫩？一点不柴。我姐在家炖肉，炖久了就柴了。”
“因为用的是梅花肉，猪脖子上那块。”杨大伟说，“肥瘦相间，怎么烤都不会柴。北方炖肉用的是五花肉，部位不一样。”
李秀兰“哦”了一声，低头继续吃。
林雪梅吃得差不多了，放下筷子，擦了擦嘴，感叹了一句：“这一顿，比我过年吃得都好。”
几个人都笑了，但笑过之后，又都觉得林雪梅这话不完全是玩笑。
是啊，在北平，普通人家一年到头也吃不了几回肉。
过年能有一碗红烧肉，已经是好日子了。
哪像在广州，随便一条巷子里的小铺子，就能吃到这么丰盛的一桌子。
杨大伟看着她们吃得高兴，心里也高兴，又让老板加了一份叉烧。
菜上的时候，梁晓忽然问：“杨厂长，这些肉得花多少钱啊？”
杨大伟报了个数。几个人同时倒吸了一口凉气——这顿饭的钱，够在北平吃一个月的食堂了。
“太贵了。”李秀兰小声说，放下了筷子。
“吃都吃了，别想钱的事。”杨大伟摆摆手，“厂里报销。你们多吃点，回去北平想吃也吃不到了。机会难得。”
几个人这才又拿起筷子，不过动作比刚才慢了些，像是在细细品味，舍不得一下子吃完。
桌上一片狼藉。烧鹅只剩了几块骨头，叉烧盘子里还剩几片，烧肉倒是被吃得干干净净。
脆皮太受欢迎了，连掉在桌上的碎渣都被梁晓捡起来吃了。
例汤喝了两盆，米饭也添了一回。
娄晓娥靠在椅背上，摸着肚子，心满意足地叹了口气：“这一趟，光是这一顿饭，就没白来。”
梁晓深有同感地点头：“以后年年广交会我都报名。”
林雪梅笑了：“你倒是想得美。”
李秀兰没说话，低头把碗里最后一块叉烧吃了，腮帮子鼓鼓的，脸上带着满足的笑意。
杨大伟结了账，老板送了一碟子罗汉果凉茶，说是“饭后饮，消食”。
几个人端着小小的搪瓷杯，喝了一口，都皱起了眉——苦的，比中药还苦。
“这是什么啊？这么苦。”梁晓吐了吐舌头。
“凉茶。”杨大伟一口喝完，面不改色，“祛湿降火。广东天气湿热，不喝这个容易生病。”
“我们北方人喝不了这个。”娄晓娥抿了一小口，就放下了杯子，拿起茶壶给自己倒了杯铁观音，连灌了两杯才把苦味压下去。
出了烧腊铺子，天彻底黑了。
巷子里的灯更亮了，路边的糖水摊开始摆出来，卖芝麻糊的、卖绿豆沙的、卖双皮奶的，甜丝丝的香味飘在空气里。
几个女人又走不动了，说“想尝尝”。
杨大伟只好又买了五碗双皮奶，一人一碗，站在路边吃。
双皮奶奶白的，上面结着一层薄薄的奶皮，用小勺子舀开，下面是嫩滑的奶冻，入口即化，甜甜的，奶味很浓，带着淡淡的蛋香。
“这个好吃！”这次连林雪梅都忍不住夸了一句。
“比北平的奶酪好吃。”梁晓吃得满嘴白胡子，拿手背一擦，笑得像个孩子。
李秀兰小口小口地吃着，舌尖舔着勺子，舍不得浪费一点。
娄晓娥吃完一碗，看了看杨大伟碗里还剩半碗，也不客气，直接端过来吃了。
杨大伟笑了笑，由她去。
几个人在街头站了一会儿，吹着南方湿热的晚风，看街上来来往往的人和车。
这座城市的夜晚比北平热闹多了，灯火辉煌，人声鼎沸，到处都透着一种北方没有的、活色生香的气息。
“走吧，回招待所。”杨大伟带头往回走，“明天还要早起，去看展馆。”
几个人跟在后面，脚步比来时轻快了许多，叽叽喳喳地讨论着明天穿什么、展台怎么布置、见了外商要怎么打招呼。
李秀兰走在最后面，手里还拿着那张包双皮奶碗的油纸，叠成一个整齐的小方块，塞进裤兜里。
杨大伟走在前面，双手插在裤兜里，听着身后几个女人热闹的声音，嘴角微微上扬。
这支队伍，还行。